Τι είναι το μέλι
Σύμφωνα με την Νομοθεσία Μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι Μέλισσες του είδους Apis Mellifera από το νέκταρ των φυτών η εκρίσεις από ζωντανά μέρη των φυτών ή εκκρίματα εντόμων που οι μέλισσες συλλέγουν , μεταποιούν εμπλουτίζουν με δικές τους ουσίες που συντελούν στην μετατροπή του, αποθέτουν, αφυδατώνουν, αποθηκεύουν και το φυλάσσουν στις κηρήθρες της κυψέλης προκειμένου να ωριμάσει.
Κατηγορίες μελιού
Υπάρχουν 2 κατηγορίες μελιού. Το ανθόμελο, που παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, και το μέλι των μελιτωμάτων που παράγεται από το χυμό του πεύκου, της ελάτης και άλλων δασικών φυτών. Το χρώµα του µελιού ποικίλλει από σχεδόν άχρωµο έως καφέ σκούρο. Ως προς τη σύσταση, µπορεί να είναι ρευστό, παχύρρευστο ή μη, µερικά ή ολικά κρυσταλλωµένο. Η γεύση και το άρωµα ποικίλουν, αλλά εξαρτώνται από τη φυτική προέλευση.
Κάθε κατηγορία έχει τις εξής ιδιομορφίες που την κάνει να ξεχωρίζει απ’ όλες τις άλλες
Προϊόντα
Το συλλέγουμε κυρίως την άνοιξη. Παράγεται από το νέκταρ όλων των λουλουδιών και των βοτάνων.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από ορεινούς όγκους της Πελοποννήσου –της Αρκαδίας, της Κορινθίας και της Αργολίδας- όπου ευδοκιμεί το έλατο, από τον Μάιο μέχρι και τον Ιούλιο.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από θυμαρότοπους της Αργολίδας και της Κορινθίας κατά τους θερινούς μήνες, Ιούνιο και Ιούλιο.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από ορεινούς όγκους της Αρκαδίας και της Εύβοιας, από τον Μάιο μέχρι και τον Οκτώβριο.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από ορεινούς όγκους της Αρκαδίας, από τον Μάιο μέχρι και τον Ιούλιο. Παράγεται από τα εκκρίματα (μελιτώματα) του ελάτου.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από πορτοκαλεώνες της Αργολίδος από τον Απρίλιο μέχρι και τον Μάιο.
περισσότερα...
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος παραγωγής του βασιλικού πολτού στην Ελλάδα είναι από τα βασιλικά κελιά σμηνουργίας που σχηματίζονται περιμετρικά της κηρήθρας κατά την περίοδο της άνοιξης και νωρίς το καλοκαίρι.
περισσότερα...
Η γύρη βοηθά στη διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς και έχει διουρητική δράση. Βελτιώνει την όρεξη, γι’ αυτό και συνίσταται ιδιαίτερα για περιπτώσεις αδυναμίας και εξασθένισης του οργανισμού.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από ορεινούς όγκους, όπου ευδοκιμεί ο θάμνος της Κουμαριάς, από τον Νοέμβριο μέχρι και την άνοιξη. Παράγεται από νεκταροεκκρίσεις του θάμνου της Κουμαριάς, συνδυαστικά με το νέκταρ άλλων βοτάνων.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από ορεινούς όγκους της Πελοποννήσου – της Αρκαδίας, της Κορινθίας και της Αργολίδας - όπου ευδοκιμεί το έλατο, από τον Μάιο μέχρι και τον Ιούλιο.
περισσότερα...
Το συλλέγουμε από ημιορεινούς όγκους της Κορινθίας και της Αργολίδας του ανοιξιάτικους και φθινοπωρινούς μήνες.
περισσότερα...
Είναι παχύρευστο σιρόπι, που παρασκευάζεται ύστερα από προσεκτική επεξεργασία κεριού και μελιού, χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών. Δεν περιέχει ζάχαρη, συντηρητικά ή άλλες χρωστικές ουσίες. Διατηρείται εκτός ψυγείου.
περισσότερα...
